Версия для слабовидящих
Приказ Минтруда России №552н от 13 августа 2014 г.
Об утверждении рекомендуемых норм питания при предоставлении социальных услуг в стационарной форме
В соответствии с подпунктом 5.2.97(3) Положения о Министерстве труда и социальной защиты Российской Федерации, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 19 июня 2012 г. № 610 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2012, № 26, ст. 3528; 2013, № 22, ст. 2809; № 36, ст. 4578; № 37, ст. 4703; № 45, ст. 5822; № 46, ст. 5952; 2014, № 21, ст. 2710; № 26, ст. 3577, № 29, ст. 4160; официальный интернет-портал правовой информации http://www.pravo.gov.ru, 4 августа 2014 г.), п р и к а з ы в а ю:
1. Утвердить прилагаемые рекомендуемые нормы питания при предоставлении социальных услуг в стационарной форме социального обслуживания.
2. Настоящий приказ вступает в силу с 1 января 2015 года.
Врио Министра С.Ф. Вельмяйкин
Утверждены
приказом Министерства
труда и социальной защиты
Российской Федерации
от 13 августа 2014 г. № 552н
Рекомендуемые нормы питания
при предоставлении социальных услуг
в стационарной форме социального обслуживания
|
Наименования продуктов питания |
Нормы питания (количество продуктов в граммах на одного человека в сутки)
|
|
|
Брутто |
Нетто |
|
|
Хлеб ржаной |
150 |
150 |
|
Хлеб пшеничный |
150 |
150 |
|
Мука пшеничная |
10 |
10 |
|
Крахмал картофельный |
5 |
5 |
|
Макаронные изделия |
20 |
20 |
|
Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная); горох, фасоль, чечевица |
80 |
80 |
|
Картофель |
300 |
200 |
|
Овощи свежие (всего), в том числе: |
366,7 |
290 |
|
Свекла |
65 |
50 |
|
Морковь |
70 |
55 |
|
Капуста белокочанная |
187,5 |
150 |
|
Лук репчатый |
24 |
20 |
|
Огурцы, помидоры (парниковые) |
15,2 |
15 |
|
Другие овощи (кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, фасоль зеленая стручковая) |
62,5 |
50 |
|
Овощи соленые и маринованные (капуста, огурцы) |
18,8 |
15 |
|
Зелень (лук зеленый, петрушка, укроп) |
20 |
14,8 |
|
Овощи консервированные (горошек зеленый, фасоль, кукуруза) |
38 |
24,7 |
|
Фрукты свежие |
150 |
150 |
|
Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь) |
20,4 |
20 |
|
Соки фруктовые, овощные |
100 |
100 |
|
Говядина |
127,7 |
90 |
|
Птица |
25 |
22,2 |
|
Колбаса вареная, сосиски |
12 |
12 |
|
Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря |
59,1 |
32,5 |
|
Творог |
20,4 |
20 |
|
Сыр |
16 |
15 |
|
Яйцо |
½ шт. |
½ шт. |
|
Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин) |
125 |
121 |
|
Молоко |
211 |
200 |
|
Масло сливочное |
20 |
20 |
|
Масло растительное |
20 |
20 |
|
Сметана |
15 |
15 |
|
Сахар, варенье, печенье, кондитерские изделия |
50 |
50 |
|
Чай |
2 |
2 |
|
Кофе, какао |
1,4 |
1,4 |
|
Желатин |
0,5 |
0,5 |
|
Дрожжи прессованные |
0,25 |
0,25 |
|
Соль |
6 |
6 |
|
Томат паста, томат-пюре |
3 |
3 |
|
Шиповник |
15 |
15 |
|
Смесь белковая композитная сухая |
27 |
27 |
|
Витаминно-минеральные комплексы (% от физиологической нормы) |
|
50 - 100 |